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Velouté de patate douce et panais aux langoustines

Velouté de patate douce et panais aux langoustines
4.8 214 ratings
Prep. 20 min
Total 45 min
6 portions
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Ingredients

  • 100 g d'oignon coupé en deux
  • 20 g de beurre doux
  • 400 g de patates douces détaillées en cubes (3 cm env.)
  • 200 g de panais détaillé en cubes (3 cm env.)
  • 900 g d'eau
  • ½ cube de bouillon de volaille
    ½ cube de bouillon de légumes
  • 1000 g de langoustines cuites
  • 100 g de lait concentré non sucré
  • ½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 3 pincées de poivre 5 baies à ajuster en fonction des goûts
  • 100 g de lard type lardo di Colonnata
  • 10 brins de ciboulette fraîche ciselés

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 19.7 g
Calories 1114 kJ / 265 kcal
Fat 10 g
Fibre 3 g
Carbohydrates 23.2 g

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