Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Burger
- 30 g di porro
- 50 g di zucchina a pezzi (2 cm circa)
- 50 g di melanzana a pezzi (2 cm circa)
- 50 g di carota a pezzi (2 cm circa)
- 50 g di gambo di sedano a pezzi (2 cm circa)
- 30 g di olio extravergine di oliva + q.b.
- 250 g di ceci in scatola scolati
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato
- 1 pizzico di radice fresca di zenzero grattugiata
- 1 pizzico di finocchietto selvatico tritato
- 1 cucchiaio di fecola di patate
- 1 albume
- pangrattato o crusca d'avena (optional)
Salsa allo yogurt
- 5 foglie di mentuccia lavate
- 120 g di yogurt greco bianco non zuccherato
- ½ limone preferibilmente biologico, il succo
- 20 g di olio extravergine di oliva
- Nutrition
- per 1 pezzo
- Calories
- 367 kcal / 1535 kJ
- Protein
- 10.7 g
- Fat
- 25.7 g
- Carbohydrates
- 24.7 g
- Fibre
- 6.5 g
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