Gaspacho tomate-gambas

Gaspacho tomate-gambas

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Prep. 20 min

Total 2 h 30 min

6 portions

Ingredients

12 gambas crues (400 g env.)
700 g de tomates détaillées en dés
½ concombre épépiné
1 poivron rouge
2 gousses d'ail
1 oignon coupé en deux
1 bouquet de basilic frais et 6 feuilles pour la finition
140 g de pain campagne, la mie seulement
250 g de bouillon de volaille froid
30 g de vinaigre de xérès
2 - 3 gouttes de sauce au piment, type Tabasco® à ajuster en fonction des goûts
65 g d'huile d'olive
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 13.5 g

Calories 1052 kJ / 250 kcal

Fat 12.3 g

Fibre 3.7 g

Carbohydrates 21.8 g

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