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Gaspacho tomate-gambas

Gaspacho tomate-gambas
4.4 17 rating
Prep. 20 min
Total 2 h 30 min
6 portions
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Ingredients

  • 12 gambas crues (400 g env.)
  • 700 g de tomates détaillées en dés
  • ½ concombre épépiné
  • 1 poivron rouge
  • 2 gousses d'ail
  • 1 oignon coupé en deux
  • 1 bouquet de basilic frais et 6 feuilles pour la finition
  • 140 g de pain campagne, la mie seulement
  • 250 g de bouillon de volaille froid
  • 30 g de vinaigre de xérès
  • 2 - 3 gouttes de sauce au piment, type Tabasco® à ajuster en fonction des goûts
  • 65 g d'huile d'olive
  • 1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 13.5 g
Calories 1052 kJ / 250 kcal
Fat 12.3 g
Fibre 3.7 g
Carbohydrates 21.8 g

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Gaspachos 10 Recipes
France

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