DECEMBRE Bouillon d'oignon et foie gras vapeur - Nicolas Gautier

DECEMBRE Bouillon d'oignon et foie gras vapeur - Nicolas Gautier

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Prep. 15 min

Total 40 min

4 portions

Ingredients

300 g d'oignons coupés en deux
500 g de bouillon de volaille

500 g d'eau, et ½ cube de bouillon de volaille
½ c. à café de gros sel
½ c. à café de cumin en poudre
4 escalopes de foie gras de canard cru (1 à 2 cm d'épaisseur env.)
4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
4 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
2 feuilles de blettes

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 4.3 g

Calories 1109 kJ / 268 kcal

Fat 25.3 g

Fibre 1.3 g

Carbohydrates 5.3 g

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