Salade de légumineuses à la grecque

Salade de légumineuses à la grecque

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Prep. 15 min

Total 35 min

6 portions

Ingredients

350 g d'eau
200 g de fèves fraîches ou surgelées
800 g de pois chiches en conserve (1 boîte)
400 g de haricots rouges en conserve (1 boîte)
le jus d'un citron jaune
30 g d'huile d'olive
2 pincées d'origan déshydraté
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
80 g de lait concentré non sucré
10 feuilles de menthe fraîche ciselées
80 g d'oignon rouge coupé en deux
30 g de graines de courge
200 g de concombre coupé en demi-rondelles
150 - 200 g de feta détaillée en dés

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 48.5 g

Calories 4828 kJ / 1155 kcal

Fat 31.8 g

Fibre 12 g

Carbohydrates 168.7 g

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