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Cuscús marroquí
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Prep. 20 min
Total 1 h
8 raciones
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Ingredients

  • 200 g de cebolla en trozos
  • 5 g de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
  • 5 g de cilantro fresco (solo las hojas)
  • 80 g de aceite de oliva
  • 600 - 700 g de pierna de cordero deshuesada en trozos de 3 cm
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 pellizco de pimienta negra molida
  • 350 g de cuscús
  • 650 g de agua
  • 100 g de zanahoria en rodajas de 2 cm
  • 150 g de calabacín con piel, en dados de 2 cm
  • 100 g de nabo en dados de 2 cm
  • 1 - 2 cucharadas de ras el hanout
  • 100 g de pasas sin semillas
  • 30 g de azúcar
  • 250 g de garbanzos cocidos (en conserva) lavados y escurridos

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 431.9 mg
Protein 23.5 g
Calories 2249 kJ / 537 kcal
Fat 23.5 g
Fibre 5.4 g
Saturated Fat 6.5 g
Carbohydrates 59.2 g

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