Compatible versions
Carpaccio tomate-mozzarella et glace avocat-basilic
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
La glace avocat-basilic (la veille)
- 400 g de lait
- 50 g de sucre en poudre
- 1 branche de basilic frais, équeutée
- le jus d'un citron vert
- 2 avocats (300 g env.)
- 3 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 3 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
Le carpaccio (le jour même)
- 6 tomates, détaillées en tranches fines
- 2 boules de mozzarella (250 g env.), coupées en tranches
- 100 g de roquette
- 6 c. à café d'huile d'olive
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 1078 kJ / 258 kcal
- Protein
- 10.7 g
- Carbohydrates
- 11.7 g
- Fat
- 18.8 g
- Fibre
- 3.2 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
Alternative recipes
Show all
Torrijas salées à la sauce tonnato
40min
Bûche salée au saumon
3 Std.
Empañadas
2h 15 min.
Galettes de quinoa aux légumes râpés
1h 5min
Cassolettes de saint-jacques
30min
Salade de poulpe et de poivrons
2h
Foie gras au piment d'Espelette
72h
Faire sauter du poivron rouge avec du piment et des crevettes
20min
Rémoulade de radis noir au yaourt
15min
Curry de pois chiches et épinards
1h
Salade de crudités
10min
Dorer 250 g de poulet en lanières
15min