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Salade de lentilles et cervelas

Salade de lentilles et cervelas
4.2 53 ratings
Prep. 5 min
Total 45 min
4 portions
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Ingredients

La salade de lentilles
  • 1 gousse d'ail
  • 30 g d'oignon rouge coupé en deux
  • 20 g de beurre doux
  • 400 g de lentilles vertes du Puy, sèches
  • 1 branche de romarin frais
  • 1 branche de thym frais
  • 1 feuille de laurier déshydratée
  • 1000 g d'eau
  • ½ c. à café de sel
L'assaisonnement
  • 25 g d'échalote
  • 25 g d'oignon rouge coupé en deux
  • 1 c. à café de moutarde
  • 1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 10 g de vinaigre de vin rouge
  • 30 g d'huile d'olive
  • ½ bouquet de ciboulette fraîche ciselé
  • 250 g de cervelas coupé en dés

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 32.5 g
Calories 2629 kJ / 627 kcal
Fat 30.8 g
Fibre 12.3 g
Carbohydrates 53.8 g

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