Salade de lentilles et cervelas

Salade de lentilles et cervelas

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Prep. 5 min

Total 45 min

4 portions

Ingredients

La salade de lentilles

1 gousse d'ail
30 g d'oignon rouge coupé en deux
20 g de beurre doux
400 g de lentilles vertes du Puy, sèches
1 branche de romarin frais
1 branche de thym frais
1 feuille de laurier déshydratée
1000 g d'eau
½ c. à café de sel

L'assaisonnement

25 g d'échalote
25 g d'oignon rouge coupé en deux
1 c. à café de moutarde
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
10 g de vinaigre de vin rouge
30 g d'huile d'olive
½ bouquet de ciboulette fraîche ciselé
250 g de cervelas coupé en dés

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 32.5 g

Calories 2629 kJ / 627 kcal

Fat 30.8 g

Fibre 12.3 g

Carbohydrates 53.8 g

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