Rouleaux de printemps au chèvre frais

Rouleaux de printemps au chèvre frais

4.3 38 rating

Prep. 15 min

Total 40 min

20 pièces

Ingredients

Les rouleaux de printemps

200 g de carottes coupées en tronçons
3 brins de menthe poivrée équeutés
80 g d'échalotes coupées en deux
10 g gingembres frais
200 g d'eau
50 g de vermicelles asiatiques (ou nouilles de riz)
200 g de fromage de chèvre frais égoutté
2 c. à soupe d'huile de sésame toasté
3 c. à soupe de sauce de soja
20 g de pignons de pin
20 galette de riz (pour rouleaux de printemps)
60 feuilles de coriandre fraîche
20 feuilles de laitue
100 g de concombre coupé en bâtonnets de 7 cm de longueur et 5 mm de largeur
100 g de pousses de soja frais

La sauce à la menthe

1 c. à soupe de sucre roux
1 gousse d'ail
½ de citron jaune non traité
1 bouquet de menthe fraîche effeuillé
200 g de yaourt à la grecque
1 pincée de piment de Cayenne en poudre
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pièce

Protein 2.1 g

Calories 292 kJ / 70 kcal

Fat 4.4 g

Fibre 0.8 g

Carbohydrates 5.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Menus pour la fête des Mères 9 Recipes
France

Thermomix® et moi N°4 C’est la saison 12 Recipes
France

You might also like...

Show all

Boreks au fromage

35 min

Salade de potiron

10 min

Salade de boulgour aux fèves et amandes

45 min

Flan au topinambour, sauce au gruyère

40 min

Samoussas aux aubergines et lentilles vertes

1 h 5 min

Salade vosgienne

45 min

Salade asiatique au poulet

30 min

Wraps au jambon et au fromage

1 h 30 min

Salade de sarrasin

25 min

Œufs mimosa, salade de fenouil à la pomme

45 min

Salade de carottes, pesto de coriandre

35 min

Confit de tomates cerise rôties au miel

45 min

Show all