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Peperoni ripieni

Peperoni ripieni
3.8 166 ratings
Prep. 15 min
Total 1 h 5 min
4 porzioni
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Ingredients

  • 40 g di scalogno
  • 2 spicchi di aglio
  • 600 g di zucchine a pezzi
  • 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 3 peperoni gialli
    3 peperoni rossi
  • 400 g di formaggio fresco tipo Quark o ricotta, magro ben sgocciolato
  • 30 g di pangrattato
  • 50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato (optional)
  • 1 uovo
  • 1 tuorlo d'uovo
  • 3 cucchiai di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate tritate
  • 1 cucchiaino di origano secco
  • 1 pizzico di peperoncino secco piccante (optional)
  • 1 pizzico di sale a piacere
  • 2 pizzichi di pepe bianco macinato a piacere
  • 400 g di acqua

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 19 g
Calories 1298 kJ / 312 kcal
Fat 20 g
Fibre 3 g
Carbohydrates 15 g

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Italy

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