Crema di zucchine e anacardi raw

Crema di zucchine e anacardi raw

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Prep. 10 min

Total 20 min

4 porzioni

Ingredients

500 g di acqua
200 g di anacardi non salati, precedentemente ammollati in acqua
40 g di carote pelate e a pezzi (3-4 cm)
500 g di zucchine a pezzi (3-4 cm)
½ spicchio di aglio
10 g di cipollotto a pezzi (2-3 cm), precedentemente ammollato in acqua e aceto
20 g olio extravergine di oliva
10 - 15 g di sale a piacere
1 - 2 pizzichi di pepe nero macinato fresco
50 g di pomodori secchi sott'olio, ben sgocciolati
50 g di olive nere denocciolate a rondelle

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 13 g

Calories 1740 kJ / 416 kcal

Fat 30 g

Carbohydrates 25 g

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