Skip to main content Search
Polpette di carciofi e scamorza

Polpette di carciofi e scamorza
2.4 15 ratings
Prep. 25 min
Total 1 h
4 porzioni
Sign up for free

Ingredients

  • 40 g di Parmigiano reggiano a pezzi (2-3 cm)
  • 1 spicchio di aglio (optional)
  • 1 - 2 rametti di menta fresca le foglioline lavate ed asciugate
  • ½ limone preferibilmente biologico, la scorza (senza la parte bianca)
  • 500 g di acqua + q.b.
  • 200 g di cuori di carciofo privati delle parti esterne più dure
  • 250 g di patate pelate e a cubetti (1-2 cm)
  • 2 uovo
  • ½ cucchiaino di sale
  • 1 - 2 pizzichi di pepe nero macinato fresco
  • 20 g di pangrattato + q.b. per impanare
  • 50 g di scamorza affumicata a cubetti (1 cm)
  • olio per frittura

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 15 g
Calories 2205 kJ / 527 kcal
Fat 39 g
Fibre 4 g
Carbohydrates 31 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Di stagione 11 Recipes
Italy
Oggi...Polpette! 10 Recipes
Italy

You might also like...

Show all

Curry di ceci e pomodoro (Rogan Josh curry)

4.3(112)

25 min

Riso di cavolfiore con ratatouille di verdure

4.4(35)

35 min

Frittata di verdure

4.6(36)

1 h 10 min

Polpette di lenticchie rosse e carote con salsa schug

4.5(218)

35 min

Pomodori ripieni e riso al vapore con salsa anacardi e basilico

4.3(19)

45 min

Pasta alla barbabietola, feta e noci

4.0(2)

40 min

Omelette verdure e formaggio

4.6(68)

30 min

Tigelle alle erbe aromatiche con pesto di fave

4.9(13)

4 h 40 min

Crêpes di carote con salsa al pomodoro

4.1(74)

1 h

Buns integrali con burger di barbabietole

4.0(49)

3 h 40 min

Insalata di taccole e ceci in vasetto

4.6(34)

35 min

Tiella di verdure a vapore

4.3(8)

1 h 20 min

 Show all