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Polpette di melanzane e noci

Polpette di melanzane e noci
4.1 73 ratings
Prep. 15 min
Total 1 h
4 porzioni
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Ingredients

  • 40 g di pecorino a pezzi (2-3 cm)
  • 40 g di gherigli di noci
  • 1 - 2 spicchi di aglio a piacere
  • 1 - 2 pizzichi di noce moscata in polvere a piacere
  • 1 rametto di rosmarino fresco gli aghi lavati ed asciugati
  • 500 g di acqua + q.b.
  • 500 g melanzane peso lordo (300 g solo la polpa)
  • 2 uova
  • 30 g di pangrattato + q.b.
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe
  • olio per frittura

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 12 g
Calories 2217 kJ / 530 kcal
Fat 44 g
Fibre 4 g
Carbohydrates 23 g

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