Albóndigas agridulces con arroz de coliflor

Albóndigas agridulces con arroz de coliflor

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Prep. 20 min

Total 50 min

4 raciones

Ingredients

Arroz de coliflor

500 g de ramilletes de coliflor (sin tallo)

Albóndigas

150 g de cebolla en trozos
3 dientes de ajo
500 g de carne picada de ternera
25 g de pipas de girasol (optional)
20 g de harina
1 huevo
1 cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta molida

Salsa agridulce

200 g de cebolla en trozos
30 g de aceite de oliva virgen extra
100 g de agua
100 g de azúcar moreno
100 g de vinagre
100 g de tomate frito estilo casero
1 cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta molida
1 cucharadita de maicena

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 28.27 g

Calories 1839 kJ / 440 kcal

Fat 20.02 g

Fibre 5.21 g

Carbohydrates 36.48 g

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