Aubergines farcies au riz complet

Aubergines farcies au riz complet

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Prep. 20 min

Total 1 h 10 min

4 portions

Ingredients

35 g de parmesan coupé en morceaux
100 g de riz complet
1 bouquet de persil frais
100 g d'oignon jaune coupé en deux
100 g de céleri branche coupé en tronçons
20 g d'huile d'olive
2 branches de thym frais
1 feuille de laurier
200 g d'eau
500 g de tomates pelées au jus
½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
4 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
2 belles aubergines coupées en deux dans la longueur

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 8 g

Calories 963 kJ / 230 kcal

Fat 8.5 g

Carbohydrates 30.5 g

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