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Gratin de légumes anciens au fromage de brebis

Gratin de légumes anciens au fromage de brebis
3.7 32 ratings
Prep. 10 min
Total 1 h
6 portions
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Ingredients

  • 350 g de panais épluchés et coupés en rondelles
  • 350 g de patates douces épluchées et coupés en rondelles
  • 300 g de topinambours épluchés et coupés en rondelles
  • 100 g de fromage de brebis basque
  • 1 gousse de vanille fendue dans la longueur
  • 500 g de lait
  • 50 g d'eau
  • 200 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 10 g de beurre doux pour le plat
  • 1 gousse d'ail coupée en deux
  • 1 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 1 - 2 pincées poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 100 g de graine de couscous

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 12.2 g
Calories 1783 kJ / 426 kcal
Fat 20.2 g
Carbohydrates 46.7 g

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