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Janvier - Roulés de poireau au risotto de saumon

Janvier - Roulés de poireau au risotto de saumon
4.8 33 rating
Prep. 30 min
Total 1 h 10 min
4 portions
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Ingredients

  • 1000 g d'eau
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 1 gros poireau
  • 10 - 12 brins de ciboulette fraîche (optional)
  • 30 g de parmesan
  • 30 g d'échalote
  • 1 c. à soupe d'huile neutre type huile de pépins de raisin
  • 100 g de riz spécial risotto type arborio
  • 200 g de lait de coco
  • 1 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 1 - 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 80 g de saumon fumé détaillé en petits dés
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 pincée de piment d'Espelette
    1 pincée de paprika

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 11 g
Calories 1470 kJ / 353 kcal
Fat 24 g
Fibre 1 g
Carbohydrates 23 g

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