Κοτόπουλο με μπύρα

Name: Κοτόπουλο με μπύρα
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 μερίδες
Ingredients: 1000 γρ. κνήμες κοτόπουλου, με πέτσα και κόκαλα; 2 κ.γλ. πάπρικα; ½ κ.γλ. ρίγανη, αποξηραμένη; ½ κ.γλ. σκόρδο σε σκόνη; 1 κ.γλ. αλάτι; ¾ κ.γλ. μαύρο πιπέρι, αλεσμένο; 5 κλωνάρια μαϊντανό, φρέσκο; 20 γρ. λάδι; 200 γρ. κρεμμύδια; 10 γρ. πάστα ντομάτας; 250 γρ. μπύρα; 1 κ.σ. πάστα σπιτικού ζωμού; 150 γρ. καρότα; 400 γρ. πατάτες; 100 γρ. μανιτάρια, φρέσκα

5.0 5 βαθμολογίες

Προετοιμασία 20 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 30 λεπτ.

6 μερίδες

Υλικά

κνήμες κοτόπουλου, με πέτσα και κόκαλα
1000 γρ.
1000 γρ. μπούτια κοτόπουλου, με πέτσα και κόκαλα, (βλ. συμβουλή)
πάπρικα
2 κ.γλ.
ρίγανη, αποξηραμένη
½ κ.γλ.
σκόρδο σε σκόνη
½ κ.γλ.
αλάτι
1 κ.γλ.
μαύρο πιπέρι, αλεσμένο
¾ κ.γλ.
μαϊντανό, φρέσκο
5 κλωνάρια
λάδι
20 γρ.
κρεμμύδια κομμένα στα 4 (περίπου 3-4 εκ.)
200 γρ.
πάστα ντομάτας
10 γρ.
μπύρα
250 γρ.
πάστα σπιτικού ζωμού ή ζωμό σε σκόνη
1 κ.σ.
καρότα σε ροδέλες (1 εκ.)
150 γρ.
πατάτες σε κομμάτια (2 εκ.)
400 γρ.
μανιτάρια, φρέσκα κομμένα στα 4
100 γρ.