Μεσογειακή σαλάτα με κοτόπουλο στον ατμό με μπαχαρικά (TM6)

Name: Μεσογειακή σαλάτα με κοτόπουλο στον ατμό με μπαχαρικά (TM6)
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 μερίδες
Ingredients: 350 - 400 γρ. μαρούλι iceberg; 180 γρ. ντομάτες φοινικωτές; 150 γρ. αγγουράκι; 600 γρ. φιλέτα κοτόπουλου, με ή χωρίς πέτσα, με ή χωρίς κόκαλα; 2 - 3 σκελίδες σκόρδο; 1 ½ κ.σ. πάπρικα, καπνιστή, αλεσμένη; 1 κ.σ. ξηρό κόλιανδρο, αλεσμένο; 30 γρ. ελαιόλαδο; 1 λεμόνι; 1 κ.γλ. αλάτι; ½ κ.γλ. μαύρο πιπέρι, αλεσμένο; 500 γρ. νερό; 40 γρ. εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο; 30 γρ. ξίδι από κόκκινο κρασί; 2 κ.γλ. ρίγανη, αποξηραμένη; ½ κ.γλ. ψιλή ζάχαρη (κάστερ); ¼ - ½ κ.γλ. αλάτι; ¼ κ.γλ. μαύρο πιπέρι, αλεσμένο; 70 - 100 γρ. φέτα; 50 γρ. ελιές Καλαμών, χωρίς κουκούτσι

Καμία βαθμολογία

Προετοιμασία 35 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 10 λεπτ.

4 μερίδες

Υλικά

Σαλάτα

μαρούλι iceberg χωρίς το σκληρό κοτσάνι, κομμένο σε 3-4 τρίγωνες φέτες (wedges) που να χωρούν στην υποδοχή (βλ. συμβουλή)
350 - 400 γρ.
ντομάτες φοινικωτές ολόκληρες, ώριμες αλλά σφιχτές
180 γρ.
αγγουράκι ξεφλουδισμένο, καθαρισμένο
150 γρ.