Εντσιλάδας (enchiladas) με βοδινό και φασόλια
TM6 TM5

Εντσιλάδας (enchiladas) με βοδινό και φασόλια

5.0 (4 βαθμολογίες)

Υλικά

  • 75 γρ. τυρί τσένταρ, σε κομμάτια (2 εκ.)
  • 15 γρ. ελαιόλαδο, και λίγο επιπλέον για το λάδωμα
  • 100 γρ. κρεμμύδι, κομμένο στα τέσσερα
  • 1 πράσινη πιπεριά, κομμένη στα τέσσερα
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 240 γρ. φασόλια λευκά, κονσέρβας, ξεπλυμένα, στραγγισμένα (1 κονσέρβα x 400 γρ.)
  • 100 γρ. φασόλια πίντο, κονσέρβας, ξεπλυμένα, στραγγισμένα
  • 250 γρ. βοδινό κιμά, σπασμένο σε κομματια
  • 400 γρ. ψιλοκομμένες ντομάτες, σε κονσέρβα
  • 1 κ.σ. πάστα ντομάτας
  • 1 κ.γλ. ρίγανη, αποξηραμένη
  • 1 κ.γλ. κύμινο, αλεσμένο
  • 1 κ.γλ. τσίλι σε σκόνη, ή ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
  • ¼ κ.γλ. μαύρο πιπέρι, αλεσμένο
  • 1 ¼ κ.γλ. θαλασσινό αλάτι
  • ελαιόλαδο, για το λάδωμα
  • 8 τορτίγιες από καλαμπόκι
  • φύλλα σαλάτας, για το σερβίρισμα

Διατροφή
ανά 1 μερίδα
Θερμίδες
2325 kJ / 554 kcal
Πρωτεΐνη
33 g
Υδατάνθρακες
56 g
Λιπαρά
19 g
Κορεσμένα λιπαρά
7 g
Νάτριο
1360 mg

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε; Αυτή και πάνω από 80 000 άλλες συνταγές σάς περιμένουν!

Δωρεάν εγγραφή

Εγγραφείτε για τη δωρεάν δοκιμαστική συνδρομή διάρκειας 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Περισσότερες πληροφορίες

Εναλλακτικές συνταγές

Εμφάνιση όλων