Βαθμός δυσκολίας
Οι περισσότερες συνταγές μας είναι εύκολες. Όσες απαιτούν λίγο περισσότερο χρόνο ή μαγειρικές ικανότητες έχουν αξιολογηθεί ως μέτριες ή δύσκολες.
Χρόνος προετοιμασίας
Αυτός είναι ο χρόνος που χρειάζεστε για να ετοιμάσετε αυτό το γεύμα.
Συνολικός χρόνος
Αυτός είναι ο χρόνος που χρειάζεστε για να ετοιμάσετε αυτό το γεύμα από την αρχή μέχρι το τέλος: μαρινάρισμα, ψήσιμο, ψύξη κ.λπ.
Μερίδα
Αυτές είναι οι μερίδες που βγάζει αυτή η συνταγή.
Υλικά
Πάπια Πεκίνου
- 1700 γρ. νερό
- 170 γρ. μέλι
- 1 κ.σ. πιπέρι Σετσουάν, σε κόκκους
- 4 αστεροειδείς γλυκάνισους
- 1 ξυλάκι κανέλας
- 30 γρ. τζίντζερ, φρέσκο, σε κομμάτια
- 30 γρ. σάλτσα σόγιας Tamari
- 1 μανταρίνι, μόνο λεπτές φέτες από τη φλούδα του, χωρίς το λευκό μέρος
- 1 πάπια, ολόκληρη, καθαρισμένη (περίπου 1,8-2,2 κιλά)
- 1 - 2 κ.γλ. κινέζικο μείγμα 5 μπαχαρικών, σε σκόνη (5 spice)
Κινέζικα πάνκεϊκς
- 730 γρ. νερό (βλ. συμβουλή)
- 255 γρ. αλεύρι, και λίγο ακόμα για το αλεύρωμα
- ⅛ κ.γλ. αλάτι
- σησαμέλαιο, για το άλειμμα
- κινέζικη σάλτσα δαμάσκηνου, για το σερβίρισμα
- 1 αγγουράκι, σε λεπτά μπαστουνάκια (5 εκ.)
- 8 πράσινα κρεμμυδάκια, σε λεπτά μπαστουνάκια (5 εκ.)
- Διατροφή
- ανά 1 μερίδα
- Θερμίδες
- 2071 kJ / 495 kcal
- Πρωτεΐνη
- 43 g
- Υδατάνθρακες
- 34 g
- Λιπαρά
- 20 g
- Κορεσμένα λιπαρά
- 7 g
- Φυτικές ίνες
- 2 g
- Νάτριο
- 193 mg