Bombones de gambón y su bisque

Bombones de gambón y su bisque

4.9 38 βαθμολογίες

Προετοιμασία 1ωρ.

Σύνολο 1ωρ. 50 λεπτ.

12 unidades

Υλικά

Relleno de setas, beicon y foie

20 g de chalotas
40 g de puerro (la parte blanca)
20 g de aceite de oliva virgen extra
75 g de setas frescas de temporada variadas
65 g de dados de beicon
25 g de foie mi-cuit de pato
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta negra molida
1 ramita de tomillo fresco (solo las hojas)

Bombón de gambón

1 cucharadita de aceite de oliva
12 de gambones crudos enteros

Bisque

2 dientes de ajo
80 g de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de pimentón dulce
50 g de brandy
1000 g de caldo de pescado
100 g de cebolla en trozos
70 g de zanahoria en trozos
100 g puerro
30 g de apio
2 ramitas de tomillo fresco (solo las hojas)
2 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)
1 cucharadita de pimienta de Cayena desmenuzada (προαιρετικό πεδίο)
50 g de vino blanco seco
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta negra molida
30 g de arroz de grano redondo
50 g de nata

Βαθμός δυσκολίας

δύσκολη

Διατροφή ανά 1 unidad

Πρωτεΐνη 4.18 g

Θερμίδες 593 kJ / 141 kcal

Λιπαρά 12.16 g

Φυτικές ίνες 0.89 g

Υδατάνθρακες 3.96 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Feliz Navidad 17 Συνταγές
Ισπανία

Navidad con sabor a hogar 24 Συνταγές
Ισπανία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Gazpacho de mango

15 min

Vichyssoise de coliflor con mejillones al vapor

25 min

Caldo de millo

50 min

Sopa de cebada con verduras

55 min

Crema ligera de tomate

25 min

Sopa fría de melón

10 min

Goulash de chorizo con verduras, garbanzos y pasta

30 min

Sopa de patata con boletus deshidratados

40 min

Sopa de pollo asiática

45 min

Crema de andaricas

50 min

Crema de boletus

1 godz. 35 min

Crema fría de manzana al curry

5 godz. 40 min

Εμφάνιση όλων