Bombones de gambón y su bisque
TM31 TM5 TM6

Bombones de gambón y su bisque

4.8 (35 βαθμολογίες)

Υλικά

Relleno de setas, beicon y foie

  • 20 g de chalotas
  • 40 g de puerro (la parte blanca)
  • 20 g de aceite de oliva virgen extra
  • 75 g de setas frescas de temporada variadas
  • 65 g de dados de beicon
  • 25 g de foie mi-cuit de pato
  • 1 pellizco de sal
  • 1 pellizco de pimienta negra molida
  • 1 ramita de tomillo fresco (solo las hojas)

Bombón de gambón

  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 12 de gambones crudos enteros

Bisque

  • 2 dientes de ajo
  • 80 g de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 50 g de brandy
  • 1000 g de caldo de pescado
  • 100 g de cebolla en trozos
  • 70 g de zanahoria en trozos
  • 100 g puerro
  • 30 g de apio
  • 2 ramitas de tomillo fresco (solo las hojas)
  • 2 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)
  • 1 cucharadita de pimienta de Cayena desmenuzada (προαιρετικό πεδίο)
  • 50 g de vino blanco seco
  • 1 pellizco de sal
  • 1 pellizco de pimienta negra molida
  • 30 g de arroz de grano redondo
  • 50 g de nata

Διατροφή
ανά 1 unidad
Θερμίδες
593 kJ / 141 kcal
Πρωτεΐνη
4.18 g
Υδατάνθρακες
3.96 g
Λιπαρά
12.16 g
Φυτικές ίνες
0.89 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε; Αυτή και πάνω από 80 000 άλλες συνταγές σάς περιμένουν!

Δωρεάν εγγραφή

Εγγραφείτε για τη δωρεάν δοκιμαστική συνδρομή διάρκειας 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Περισσότερες πληροφορίες

Εναλλακτικές συνταγές

Εμφάνιση όλων