Αφρικανικά ρεβίθια γιαχνί με φιστίκια
TM5 TM6

Αφρικανικά ρεβίθια γιαχνί με φιστίκια

5.0 (4 βαθμολογίες)

Υλικά

  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 25 γρ. τζίντζερ, φρέσκο, σε λεπτές φέτες (2 χλστ.)
  • 100 γρ. κρεμμύδι, κομμένο στη μέση
  • 40 γρ. λάδι καρύδας
  • 400 γρ. γλυκοπατάτες, σε κύβους (2 εκ.)
  • 1 κ.γλ. κύμινο, αλεσμένο
  • 1 κ.γλ. αλάτι
  • 1 κ.γλ. νιφάδες πιπεριάς τσίλι
  • 200 γρ. ντοματοπολτό (passata)
  • 150 γρ. φιστικοβούτυρο, απαλό
  • 1 καλά γεμάτο κ.γλ. πάστα ζωμού λαχανικών
    ή 1 κύβο κύβο ζωμού λαχανικών
  • 600 γρ. νερό
  • 280 γρ. σέσκουλα, λευκά, χοντροκομμένα
    ή 280 γρ. φύλλα σπανακιού, φρέσκα, χοντροκομμένα
  • 1 κονσέρβα ρεβίθια, σε κονσέρβα, στραγγισμένα (καθαρό βάρος 265 γρ.)
  • 100 γρ. φιστίκια, καβουρδισμένα, ανάλατα
  • ½ δέσμη κόλιανδρο, φρέσκο, χοντροκομμένο, για το γαρνίρισμα

Διατροφή
ανά 1 μερίδα
Θερμίδες
3183 kJ / 762 kcal
Πρωτεΐνη
28 g
Υδατάνθρακες
57 g
Λιπαρά
42 g
Κορεσμένα λιπαρά
16 g
Φυτικές ίνες
15.1 g
Νάτριο
1371 mg

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε; Αυτή και πάνω από 80 000 άλλες συνταγές σάς περιμένουν!

Δωρεάν εγγραφή

Εγγραφείτε για τη δωρεάν δοκιμαστική συνδρομή διάρκειας 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Περισσότερες πληροφορίες

Εναλλακτικές συνταγές

Εμφάνιση όλων