Μεξικάνικη αλμυρή τούρτα

Name: Μεξικάνικη αλμυρή τούρτα
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8 μερίδες
Ingredients: 150 γρ. τυρί tasty Αυστραλίας (είδος τσένταρ); 2 φρέσκα κρεμμυδάκια; 3 κλωνάρια μαϊντανό, πλατύφυλλο, φρέσκο; 4 σκελίδες σκόρδο; 1 κρεμμύδι; 1 - 2 κόκκινες πιπεριές τσίλι, φρέσκιες; 1 κ.σ. ελαιόλαδο; 1 κόκκινη πιπεριά; 1 κολοκυθάκι; 200 γρ. κόκκους φρέσκου καλαμποκιού; 400 γρ. κόκκινα φασόλια, σε κονσέρβα; 70 γρ. πάστα ντομάτας; 400 γρ. ντομάτες, σε κονσέρβα; 2 κ.γλ. κύμινο, αλεσμένο; 2 κ.γλ. κόλιανδρο, αλεσμένο; 2 κ.γλ. πάπρικα; 2 κ.γλ. ακατέργαστη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο; ½ - 1 κ.γλ. θαλασσινό αλάτι; ½ - 1 κ.γλ. μαύρο πιπέρι, αλεσμένο; 6 πίτες, μεγάλες; ξινή κρέμα (sour cream)

(Καμία βαθμολογία)

Δωρεάν εγγραφή

Βαθμός δυσκολίας εύκολη

Χρόνος προετοιμασίας 20 λεπτ.

Συνολικός χρόνος 45 λεπτ.

Μερίδα 8 μερίδες

Υλικά

150 γρ. τυρί tasty Αυστραλίας (είδος τσένταρ), σε κομμάτια (3 εκ.)
ή 150 γρ. τυρί τσένταρ, ήπιο (mild)
2 φρέσκα κρεμμυδάκια, καθαρισμένα και κομμένα στα τέσσερα
3 κλωνάρια μαϊντανό, πλατύφυλλο, φρέσκο, μόνο τα φύλλα
4 σκελίδες σκόρδο
1 κρεμμύδι (περίπου 150 γρ.), κομμένο στη μέση
1 - 2 κόκκινες πιπεριές τσίλι, φρέσκιες, ξεσποριασμένες αν προτιμάτε
1 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κόκκινη πιπεριά (περίπου 220 γρ.), ξεσποριασμένη, σε κομμάτια
1 κολοκυθάκι (περίπου. 325 γρ.), σε κομμάτια
200 γρ. κόκκους φρέσκου καλαμποκιού (βλ. συμβουλή)
400 γρ. κόκκινα φασόλια, σε κονσέρβα, ξεπλυμένα και στραγγισμένα (περίπου 250 γρ. καθαρό βάρος)
70 γρ. πάστα ντομάτας
400 γρ. ντομάτες, σε κονσέρβα
2 κ.γλ. κύμινο, αλεσμένο
2 κ.γλ. κόλιανδρο, αλεσμένο
2 κ.γλ. πάπρικα
2 κ.γλ. ακατέργαστη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο
½ - 1 κ.γλ. θαλασσινό αλάτι, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
½ - 1 κ.γλ. μαύρο πιπέρι, αλεσμένο, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
6 πίτες, μεγάλες (λιβανέζικες)
ξινή κρέμα (sour cream), για το σερβίρισμα

Διατροφή: ανά 1 μερίδα
Θερμίδες: 1403.7 kJ / 334.2 kcal
Πρωτεΐνη: 14.7 g
Υδατάνθρακες: 41.8 g
Λιπαρά: 9.6 g
Κορεσμένα λιπαρά: 4.3 g
Φυτικές ίνες: 9.6 g
Νάτριο: 920.7 mg