Γκάμον με γλάσο μαρμελάδας

Γκάμον με γλάσο μαρμελάδας

3.8 4 βαθμολογίες

Προετοιμασία 25 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 50 λεπτ.

6 μερίδες

Υλικά

Γκάμον

χοιρινό μπούτι, ωμό όχι καπνιστό, χωρίς κόκαλα (για γκάμον) (1,4-1,6 κιλά)
1
σιρόπι μελάσας (treacle)
2 ½ κ.σ.
γαρίφαλο
1 κ.γλ.
φύλλο δάφνης, αποξηραμένο
1
μπαχάρι, αλεσμένο
1 κ.γλ.
κόκκους μαύρου πιπεριού
1 κ.σ.
πορτοκάλι (μόνο λεπτές φέτες από τη φλούδα του)
1
νερό για το μαγείρεμα του γκάμον

Γλάσο

μαύρη ζάχαρη
80 γρ.
μουστάρδα Dijon
½ κ.σ.
δεντρολίβανο, αποξηραμένο, ψιλοκομμένο
1 κ.γλ.
κεδρόμηλα (juniper berries) (βλ. συμβουλή)
5
γαρίφαλο, αλεσμένο
2 πρέζες
κανέλα, αλεσμένη
2 πρέζες
μέλι
30 γρ.
μαρμελάδα πορτοκάλι
150 γρ.

Συναρμολόγηση και ψήσιμο

γαρίφαλα για διακόσμηση
λίγα

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 μερίδα

Νάτριο 2138 mg

Πρωτεΐνη 41 g

Θερμίδες 2094 kJ / 498 kcal

Λιπαρά 18 g

Κορεσμένα λιπαρά 6 g

Υδατάνθρακες 42 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Παραμονή Πρωτοχρονιάς 13 Συνταγές
Διεθνώς

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Σάντουϊτς με τραβηγμένο χοιρινό

30min

Κολοκυθάκια αβγολέμονο

1h

Κοτόπουλο με μέλι και σουσάμι

40min

Μουσακάς

2h

Κορεατικό τηγανητό κοτόπουλο

3h 10min

Κολοκάσι με κρέας χοιρινό

1h 10min

Κεφτεδάκια με σάλτσα ντομάτας

45min

Κοτόπουλο με σάλτσα από γιαούρτι και ταχίνι (Fattet d’jaj)

Nessuna valutazione

Κοκκινιστό κοτόπουλο

1h

Ινδικό κοτόπουλο με βούτυρο

1h

Mac & cheese στο φλιτζάνι

1h 15min

Κοτομπουκιές με τσάτνεϊ πεπονιού

3h

Εμφάνιση όλων