Σαλάτα με ζεστό χαλλούμι, καρύδια και ρόδι

Name: Σαλάτα με ζεστό χαλλούμι, καρύδια και ρόδι
Prep time: 35 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 μερίδες
Ingredients: 3 κ.σ. σιρόπι ροδιού; 1 κ.σ. εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο; 1 κ.σ. μουστάρδα Dijon; 1 κ.σ. μέλι; 1 κ.σ. νερό; 1 πρέζα νιφάδες πιπεριάς τσίλι; 250 γρ. λάχανο kale; 800 γρ. νερό; 1 κύβο ζωμού λαχανικών; 150 γρ. κουσκούς; 30 γρ. καρύδια; 225 γρ. χαλλούμι; θαλασσινό αλάτι; μαύρο πιπέρι, αλεσμένο; 100 γρ. ρόδι

4.0 (2 βαθμολογίες)

Δωρεάν εγγραφή

Βαθμός δυσκολίας εύκολη

Χρόνος προετοιμασίας 35 λεπτ.

Συνολικός χρόνος 50 λεπτ.

Μερίδα 4 μερίδες

Υλικά

3 κ.σ. σιρόπι ροδιού
1 κ.σ. εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
1 κ.σ. μουστάρδα Dijon
1 κ.σ. μέλι
1 κ.σ. νερό
1 πρέζα νιφάδες πιπεριάς τσίλι
250 γρ. λάχανο kale, χωρίς τα χοντρά κοτσάνια, σε λεπτές λωρίδες
800 γρ. νερό, κοχλαστό
1 κύβο ζωμού λαχανικών, θρυμματισμένο
ή 1 καλά γεμάτο κ.γλ. πάστα ζωμού λαχανικών
150 γρ. κουσκούς
30 γρ. καρύδια
225 γρ. χαλλούμι, χαμηλών λιπαρών, σε κύβους (2 εκ.)
θαλασσινό αλάτι, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
μαύρο πιπέρι, αλεσμένο, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
100 γρ. ρόδι

Διατροφή: ανά 1 μερίδα
Θερμίδες: 1969 kJ / 470 kcal
Πρωτεΐνη: 22 g
Υδατάνθρακες: 45 g
Λιπαρά: 21 g