Κάρυ με μελιτζάνες, σπανάκι και κόκκινες φακές
TM31 TM5 TM6

Κάρυ με μελιτζάνες, σπανάκι και κόκκινες φακές

3.8 (5 βαθμολογίες)

Υλικά

  • 10 γρ. κόλιανδρο, φρέσκο, για το γαρνίρισμα
  • 120 γρ. κρεμμύδι, κομμένο στα 4
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 10 γρ. τζίντζερ, φρέσκο, σε στρογγυλές φέτες (2 χλστ.)
  • 1 πράσινο τσίλι, φρέσκο, κομμένο στη μέση
  • 15 γρ. ελαιόλαδο
  • 350 γρ. μελιτζάνες, σε κύβους (1 εκ.)
  • 150 γρ. κόκκινες φακές, που έχετε ξεπλύνει
  • 1 κ.γλ. μαύρους σπόρους μουστάρδας
  • 2 κ.γλ. μείγμα μπαχαρικών garam masala
  • 15 γρ. πάστα ντομάτας
  • ¼ κ.γλ. θαλασσινό αλάτι
  • 300 γρ. ζωμό λαχανικών
    ή 300 γρ. ζωμό κοτόπουλου
  • 450 γρ. ντομάτες, ώριμες, κομμένες στα 4
  • 400 γρ. γάλα καρύδας
  • 150 γρ. φύλλα σπανακιού, φρέσκα

Διατροφή
ανά 1 μερίδα
Θερμίδες
731 kJ / 175 kcal
Πρωτεΐνη
8.9 g
Υδατάνθρακες
24.9 g
Λιπαρά
4.4 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε; Αυτή και πάνω από 80 000 άλλες συνταγές σάς περιμένουν!

Δωρεάν εγγραφή

Εγγραφείτε για τη δωρεάν δοκιμαστική συνδρομή διάρκειας 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Περισσότερες πληροφορίες

Εναλλακτικές συνταγές

Εμφάνιση όλων