Βαθμός δυσκολίας
Οι περισσότερες συνταγές μας είναι εύκολες. Όσες απαιτούν λίγο περισσότερο χρόνο ή μαγειρικές ικανότητες έχουν αξιολογηθεί ως μέτριες ή δύσκολες.
Χρόνος προετοιμασίας
Αυτός είναι ο χρόνος που χρειάζεστε για να ετοιμάσετε αυτό το γεύμα.
Συνολικός χρόνος
Αυτός είναι ο χρόνος που χρειάζεστε για να ετοιμάσετε αυτό το γεύμα από την αρχή μέχρι το τέλος: μαρινάρισμα, ψήσιμο, ψύξη κ.λπ.
Μερίδα
Αυτές είναι οι μερίδες που βγάζει αυτή η συνταγή.
Υλικά
Curry powder
- 1 tbsp whole black peppercorns
- 2 ½ tbsp coriander seeds
- 1 tbsp cumin seeds
- 2 tsp ground turmeric
- 1 tsp ground ginger
- 5 dried chillies
- 1 tbsp rock salt
- 2 tsp granulated garlic
- 4 cardamom pods (see Tips)
Mussels
- 1 brown onion, cut into quarters
- 1 garlic clove
- 2 fresh kaffir lime leaves
- 2 cm piece fresh ginger, peeled
- 1 tsp palm sugar, grated (approx. 1 cm cube)
- 8 - 10 sprigs fresh coriander, roots and stalks for broth, leaves reserved to garnish
- ½ - 1 fresh long red chilli, deseeded if preferred (optional)
- 2 tsp curry powder
- 20 g peanut oil
- 400 g coconut milk
- 100 g water
- 1 capsicum, deseeded and cut into pieces (1 - 2 cm)
- 1000 g fresh mussels, cleaned and debearded
- 1 tsp fish sauce
- 20 g lime juice (approx. 1 lime)
- Διατροφή
- ανά 1 portion
- Θερμίδες
- 4295.8 kJ / 1026.7 kcal
- Πρωτεΐνη
- 68.7 g
- Υδατάνθρακες
- 52.6 g
- Λιπαρά
- 51.4 g
- Κορεσμένα λιπαρά
- 31.8 g
- Φυτικές ίνες
- 7.8 g
- Νάτριο
- 4535.9 mg
Εναλλακτικές συνταγές
Εμφάνιση όλωνFish pie
1h 15min
Chilli mussels with thyme and tomatoes
40min
Fish pie with mashed potato topping
2h
Coconut fish curry
1h 10min
Prawn and saffron risotto
30min
Qing zheng yu (steamed fish with ABC soup)
1h 15min
Salmon and fennel risotto
30min
Steamed salmon with broccoli pesto
25min
Braised cabbage and leek with steamed salmon
45min
Mediterranean seafood with tomato and fennel
30min
Steamed prawns or scallops
20 min
Prawn okonomiyaki (Diabetes)
55min