Lamb fillets with pink peppercorn sauce
TM6 TM5

Lamb fillets with pink peppercorn sauce

4.2 (40 βαθμολογίες)

Υλικά

  • 40 g butter, cut into pieces (1-2 cm)
  • 2 eschalots (approx. 30 g), peeled and cut into halves
  • 2 garlic cloves
  • 1 tbsp water, to de-glaze frying pan
  • ½ tsp Meat stock paste, to taste (see Tips)
  • 2 tsp pink peppercorns
  • 300 g new baby potatoes, unpeeled, washed and cut into pieces (2-3 cm)
  • 400 - 500 g boneless lamb loins or lamb fillet (approx. 3-4 fillets)
  • 1 pinch sea salt
  • 1 pinch ground black pepper
  • 1 bunch green asparagus (130-150 g), trimmed and cut into halves
  • 1 carrot, cut into matchsticks
  • 1 tbsp whiskey
  • 1 tsp cornflour
  • 60 g pouring (whipping) cream

Διατροφή
ανά 1 portion
Θερμίδες
1830.8 kJ / 435.8 kcal
Πρωτεΐνη
29 g
Υδατάνθρακες
12.8 g
Λιπαρά
29.3 g
Κορεσμένα λιπαρά
14.8 g
Φυτικές ίνες
3.8 g
Νάτριο
316 mg

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε; Αυτή και πάνω από 80 000 άλλες συνταγές σάς περιμένουν!

Δωρεάν εγγραφή

Εγγραφείτε για τη δωρεάν δοκιμαστική συνδρομή διάρκειας 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Περισσότερες πληροφορίες

Εναλλακτικές συνταγές

Εμφάνιση όλων