Sopa de calabaza y cúrcuma

Name: Sopa de calabaza y cúrcuma
Prep time: 5 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 150 g de zanahoria; 3 dientes de ajo; 100 g de cebolla; 1 trozo de raíz de jengibre fresca; 1 cucharadita de cúrcuma molida; 50 g de aceite de oliva; 600 g de calabaza; 500 g de caldo de verduras; 1 manzana; 1 cucharadita de sal; 1 cucharadita de canela molida; 1 pellizco de pimienta molida; 100 g de leche de almendras

4.7 (19 βαθμολογίες)

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Βαθμός δυσκολίας εύκολη

Χρόνος προετοιμασίας 5 λεπτ.

Συνολικός χρόνος 35 λεπτ.

Μερίδα 6 portions

Υλικά

150 g de zanahoria, en rodajas (2 cm)
3 dientes de ajo
100 g de cebolla, en cuartos
1 trozo de raíz de jengibre fresca
1 cucharadita de cúrcuma molida
50 g de aceite de oliva
600 g de calabaza sin cáscara ni semillas, en trozos (3-4 cm)
500 g de caldo de verduras
ή 500 g de agua y una cucharada de caldo concentrado de verduras
1 manzana, en cuartos
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de canela molida
1 pellizco de pimienta molida
100 g de leche de almendras
1 cucharadita de semillas de calabaza tostadas con sal, para decorar (προαιρετικό πεδίο)

Διατροφή: ανά 1 portion
Θερμίδες: 650 kJ / 155 kcal
Πρωτεΐνη: 3 g
Υδατάνθρακες: 16 g
Λιπαρά: 9 g