Thieboudienne de pescado (Senegal)

Name: Thieboudienne de pescado (Senegal)
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 ración
Ingredients: 200 g de cebolla; 8 filetes de dorada; 10 - 12 ramitas de perejil fresco; 2 dientes de ajo; 30 g de aceite; 100 g de tomate concentrado; 500 g de agua; 1 pastilla de caldo de pescado; 300 g de zanahorias; 150 g de nabo; 300 g de repollo; 180 g de pimiento rojo; 1 ½ cucharaditas de sal; 300 g de batata; 300 g de arroz cocido; 1 cucharadita de azúcar

3.1 9 βαθμολογίες

Προετοιμασία 15 λεπτ.

Σύνολο 50 λεπτ.

4 ración

Υλικά

200 g de cebolla en cuartos
8 filetes de dorada
10 - 12 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
2 dientes de ajo
½ chile fresco (guindilla) (προαιρετικό πεδίο) sin semillas, en rodajas muy finas
30 g de aceite
100 g de tomate concentrado
500 g de agua
1 pastilla de caldo de pescado
300 g de zanahorias en rodajas de 5 mm
150 g de nabo en dados de 1.5 cm
300 g de repollo en juliana fina
180 g de pimiento rojo en tiras
1 ½ cucharaditas de sal
300 g de batata en dados de 1.5 cm
300 g de arroz cocido para acompañar
1 cucharadita de azúcar