Μετάβαση στο κύριο περιεχόμενο Αναζήτηση
Remolacha, caballa y encurtidos

Remolacha, caballa y encurtidos
5.0 3 βαθμολογίες
Προετοιμασία 20 λεπτ.
Σύνολο 40 λεπτ.
8 raciones
Δωρεάν εγγραφή

Υλικά

Caballa en semi salazón
  • 4 lomos de caballa fresca limpia y sin espinas
  • 100 g de sal gorda
  • 100 g de aceite de oliva virgen extra
Gazpacho de remolacha
  • 300 g de remolacha fresca
  • 700 g de tomate maduro
  • 50 g de cebolleta
  • 100 g de pepino
  • ½ - 1 diente de ajo
  • 1 cucharadita de sal
  • 20 g de vinagre
  • 100 g de aceite de oliva virgen extra
  • 6 - 8 cubitos de hielo
  • 100 g de agua
Emulsión de aguacate
  • 1 aguacate maduro en trozos
  • 1 chorrito zumo de limón recién exprimido
  • 30 g de aceite de oliva suave
  • 1 pellizco de sal
Tomate confitado
  • 400 g de tomates maduros pelados, sin pepitas y en dados de aprox. 1 cm
  • 50 g de azúcar moreno
  • 20 g salsa de soja
  • 10 g de jengibre fresco en trozos
Aceite de albahaca
  • 30 g de hojas de albahaca fresca
  • 60 g de aceite de girasol
  • 60 g de aceite de oliva virgen extra
Puré de aceitunas negras
  • 100 g de aceitunas negras sin hueso
  • 20 g de aceite de oliva virgen extra
Montaje del plato
  • 12 cebollitas en vinagre en mitades y separadas las capas
  • 1 cucharada huevas de arenque
  • 24 alcaparras
  • 3 tomates secos en aceite en trozos
  • brotes germinados

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 ración

Πρωτεΐνη 19.8 g
Θερμίδες 1725.8 kJ / 412.9 kcal
Λιπαρά 29.7 g
Φυτικές ίνες 3.7 g
Υδατάνθρακες 15.8 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Revista Thermomix nº 160 35 Συνταγές
Ισπανία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Arroz de marisco del senyoret (Cocción de arroz)

4.3(226)

1ωρ. 25 λεπτ.

Taco Sushi

5.0(6)

1ωρ.

Arroz negro con gambones y sepia

4.5(895)

45 λεπτ.

Lubina en papillote con crema de grelos

4.3(18)

45 λεπτ.

Salmón en costra con puré de guisantes y espinacas

4.6(24)

40 λεπτ.

Fabas con almejas en cocción lenta

4.2(68)

20ωρ.

Arroz al curry con pescado ahumado (kedgeree)

4.6(54)

30 λεπτ.

Mejillones al vino blanco con salsa de tomate

4.9(25)

25 λεπτ.

Bacalao fresco con crema de huevo

4.2(149)

30 λεπτ.

Merluza con costra de patata y crema de puerros ahumada

4.7(145)

45 λεπτ.

San jacobo de merluza al vino blanco con berberechos para dos

4.4(138)

25 λεπτ.

Brandada de bacalao, pan rústico y aceite de perejil

4.6(93)

1ωρ. 10 λεπτ.

 Εμφάνιση όλων