Μετάβαση στο κύριο περιεχόμενο Αναζήτηση
Brez'n

Brez'n
4.4 61 βαθμολογίες
Προετοιμασία 1ωρ.
Σύνολο 15ωρ. 45 λεπτ.
10 Stück
Δωρεάν εγγραφή

Υλικά

Poolish
  • Wasser kalt
    100 g
  • frische Hefe erbsengroß (1 g)
    1 Stückchen
  • Weizenmehl Type 550 oder 700
    100 g
Hauptteig
  • Wasser kalt
    250 g
  • frische Hefe
    10 g
  • Weizenmehl Type 550 oder 700 und etwas mehr zum Bearbeiten
    520 g
  • Gerstenbackmalz (siehe Tipp)
    20 g
  • Schmalz
    20 g
    20 g Öl
  • Salz (10-12 g)
    2 TL
  • Öl zum Einfetten
  • Natronlauge (siehe Tipp)
    250 g
  • grobes Salz zum Bestreuen

Βαθμός δυσκολίας

δύσκολη

Διατροφή ανά 1 Stück

Πρωτεΐνη 7 g
Θερμίδες 1017 kJ / 243 kcal
Λιπαρά 3 g
Φυτικές ίνες 2.3 g
Υδατάνθρακες 46 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Brot backen 70 Συνταγές
Γερμανία
Einfach. Selbst. Gemacht. 234 Συνταγές
Αυστρία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Osternest

4.3(138)

2 Std.

Nuss-Möhren-Topfbrot

4.8(1.4K)

2 Std. 45 Min

Sauerteig

4.3(35)

120 Std.

Weißbrot

4.6(187)

15 Std.

Brötchen

4.3(4.3K)

1 Std. 40 Min

Dinkelbrot

4.5(1.3K)

1 Std. 30 Min

Vinschgerl

4.7(104)

14 Std.

Möhren-Vollkorn-Brot mit Nüssen

4.2(34)

24 Std.

Pfannenbrot

4.8(4K)

1 Std. 5 Min

Oliven-Ciabatta

4.4(13)

24 Std.

Low-Carb-Brötchen

4.4(848)

1 Std.

Dinkel-Vollkornbrötchen

4.5(2.9K)

35 Min

 Εμφάνιση όλων