Κάρυ με φακές και κολοκύθα στον ατμό
TM5

Κάρυ με φακές και κολοκύθα στον ατμό

5.0 (1 βαθμολογία)

Υλικά

  • 3 καλά γεμάτα κ.γλ. σπόρους κύμινου (αρτυσιά) (10 γρ.)
  • 4 καλά γεμάτα κ.γλ. σπόρους κόλιανδρου (10 γρ.)
  • 1 ½ κ.γλ. αλάτι
  • 30 γρ. φρέσκο κόλιανδρο, και λίγο ακόμα για το γαρνίρισμα
  • 50 γρ. φρέσκια καρύδα, κομμένη σε κομμάτια (2-3 εκ.) (προαιρετικό πεδίο)
    ή 3 καλά γεμάτες κ.σ. αποξηραμένη αλεσμένη καρύδα, κομμένη σε κομμάτια (2-3 εκ.) (προαιρετικό πεδίο)
  • 80 γρ. βούτυρο, κομμένο σε κομμάτια
  • 300 γρ. κρεμμύδια, κομμένα σε κομμάτια
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • ½ - ¾ κ.γλ. αλεσμένο πιπέρι καγιέν
    ή 1 - 2 φρέσκο πράσινο τσίλι
  • 1000 - 1200 γρ. κολοκύθα, στρογγυλή, χωρίς τους σπόρους, κομμένη σε 8 κομμάτια, με τη φλούδα
    ή 1000 - 1200 γρ. μακρόστενη κολοκύθα, χωρίς τους σπόρους, κομμένη σε 8 κομμάτια, με τη φλούδα
  • 300 γρ. φακές (πράσινες, καφέ, φακές Puy)
  • 1000 γρ. νερό
  • 250 - 300 γρ. κόκκινες πιπεριές Φλωρίνης, από βαζάκι, σε μεγάλους κύβους (1-2 εκ.)
  • 130 γρ. κρέμα γάλακτος (κρεμ φρες) (προαιρετικό πεδίο)
    ή 130 γρ. ξινή κρέμα (sour cream) (προαιρετικό πεδίο)

Διατροφή
ανά 1 μερίδα
Θερμίδες
1504 kJ / 358 kcal
Πρωτεΐνη
13 g
Υδατάνθρακες
33 g
Λιπαρά
17 g
Φυτικές ίνες
10.3 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε; Αυτή και πάνω από 80 000 άλλες συνταγές σάς περιμένουν!

Δωρεάν εγγραφή

Εγγραφείτε για τη δωρεάν δοκιμαστική συνδρομή διάρκειας 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Περισσότερες πληροφορίες

Εναλλακτικές συνταγές

Εμφάνιση όλων