Ρολά κοτόπουλου με μήλα, γλυκοπατάτες και σάλτσα κάρυ

Name: Ρολά κοτόπουλου με μήλα, γλυκοπατάτες και σάλτσα κάρυ
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4 μερίδες
Ingredients: 60 γρ. τυρί γκούντα; 60 γρ. κύβους μπέικον; 800 - 850 γρ. φιλέτα από στήθη κοτόπουλου, χωρίς πέτσα; 3 κ.σ. σάλτσα σόγιας; 1 κ.γλ. εκχύλισμα βοδινού κρέατος; 40 γρ. ελαιόλαδο; 280 - 300 γρ. κρεμμύδια; 2 - 3 σκελίδες σκόρδο; 1 πρέζα αλάτι; 400 γρ. γλυκοπατάτες; 500 γρ. μήλα; 180 γρ. μήλα για μαγείρεμα; 1 κ.γλ. ξίδι; 1 καλά γεμάτο κ.γλ. κάρυ σε σκόνη; 200 γρ. νερό

5.0 3 βαθμολογίες

Προετοιμασία 40 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 25 λεπτ.

4 μερίδες

Υλικά

τυρί γκούντα κομμένο σε κομμάτια
60 γρ.
60 γρ. τυρί ένταμ, κομμένο σε κομμάτια
κύβους μπέικον
60 γρ.
φιλέτα από στήθη κοτόπουλου, χωρίς πέτσα και κόκκαλα, το καθένα ανοιγμένο με το μαχαίρι σε λεπτό φιλέτο
800 - 850 γρ.
σάλτσα σόγιας
3 κ.σ.
εκχύλισμα βοδινού κρέατος (π.χ. μάρκας Bovril, Maggi)
1 κ.γλ.
1 κ.γλ. πάστα σπιτικού ζωμού κρέατος, (π.χ. μάρκας Bovril, Maggi)
ελαιόλαδο
40 γρ.
κρεμμύδια κομμένα στα τέσσερα
280 - 300 γρ.
σκελίδες σκόρδο ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
2 - 3
αλάτι
1 πρέζα
γλυκοπατάτες καθαρισμένες, κομμένες σε χοντρές φέτες (4 εκ.)
400 γρ.
μήλα (π.χ. ποικιλίας Granny Smith, Golden Delicious), χωρίς τον πυρήνα, κομμένα στα τέσσερα
500 γρ.
μήλα για μαγείρεμα (π.χ. ποικιλίας Bramley, Reinette), καθαρισμένα, χωρίς τον πυρήνα, κομμένα στα τέσσερα
180 γρ.
ξίδι κατά προτίμηση από μηλίτη ή από ρύζι (βλ. συμβουλή)
1 κ.γλ.
κάρυ σε σκόνη πολύ καυτερό ή ελαφρώς καυτερό, προσαρμόζοντας την ποσότητα ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
1 καλά γεμάτο κ.γλ.
νερό
200 γρ.