Μεσογειακό ρύζι με θαλασσινά και λουκάνικο chorizo
TM5

Μεσογειακό ρύζι με θαλασσινά και λουκάνικο chorizo

5.0 (1 βαθμολογία)

Υλικά

  • 400 γρ. φρέσκα μύδια
  • 160 γρ. κρεμμύδια, κομμένα στη μέση
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 40 γρ. ελαιόλαδο
  • 200 γρ. ροδέλες φρέσκου καλαμαριού
  • 200 γρ. πιπεριές, ανάμεικτες (π.χ. κόκκινες, πράσινες), κομμένες σε κομμάτια (3 εκ.)
  • 50 γρ. λουκάνικο chorizo, κομμένο σε λεπτές φέτες
  • 400 γρ. ντομάτες σε κονσέρβα, ολόκληρες, με το χυμό τους, χοντροκομμένες
  • 1 ½ κ.γλ. αλάτι
  • 2 πρέζες ίνες σαφράν (0.1 γρ.)
  • 200 γρ. νερό
  • ½ κ.γλ. πάστα σπιτικού ζωμού κοτόπουλου
    ή ½ κύβο ζωμού κοτόπουλου
  • 350 γρ. λευκό κοντόκοκκο ρύζι (για σούπα), με χρόνο ψησίματος 13 λεπτά (βλ. συμβουλή)
  • 50 γρ. γαρίδες, ωμές, καθαρισμένες
  • 1 λεμόνι, κομμένο στα τέσσερα, για το σερβίρισμα

Διατροφή
ανά 1 μερίδα
Θερμίδες
1593 kJ / 377 kcal
Πρωτεΐνη
17 g
Υδατάνθρακες
51 g
Λιπαρά
11 g
Φυτικές ίνες
3 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε; Αυτή και πάνω από 80 000 άλλες συνταγές σάς περιμένουν!

Δωρεάν εγγραφή

Εγγραφείτε για τη δωρεάν δοκιμαστική συνδρομή διάρκειας 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Περισσότερες πληροφορίες

Εναλλακτικές συνταγές

Εμφάνιση όλων