Κινέζικα νουντλς με γαρίδες και σάλτσα σκόρδου

Name: Κινέζικα νουντλς με γαρίδες και σάλτσα σκόρδου
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 μερίδες
Ingredients: 200 - 250 γρ. κινέζικα νουντλς (από φασολάκια ροβίτσα ή ρύζι); νερό; 70 γρ. σκελίδες σκόρδο; 40 γρ. λάδι; ¼ κ.γλ. αλεσμένο λευκό πιπέρι; 35 γρ. ζάχαρη; 40 γρ. σάλτσα σόγιας; 20 γρ. κρασί ρυζιού; 700 γρ. νερό; 200 - 250 γρ. γαρίδες, ωμές, μεσαίου μεγέθους, ξεφλουδισμένες και καθαρισμένες; 200 γρ. πλατιά φασολάκια; 50 γρ. φρέσκα κρεμμυδάκια

3.4 8 βαθμολογία

Προετοιμασία 20 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 15 λεπτ.

4 μερίδες

Υλικά

κινέζικα νουντλς (από φασολάκια ροβίτσα ή ρύζι)
200 - 250 γρ.
νερό ζεστό, για το μούλιασμα
σκελίδες σκόρδο
70 γρ.
λάδι
40 γρ.
αλάτι (προαιρετικό πεδίο)
½ κ.γλ.
αλεσμένο λευκό πιπέρι
¼ κ.γλ.
ζάχαρη
35 γρ.
σάλτσα σόγιας
40 γρ.
κρασί ρυζιού
20 γρ.
20 γρ. λευκό κρασί
νερό
700 γρ.
γαρίδες, ωμές, μεσαίου μεγέθους, ξεφλουδισμένες και καθαρισμένες
200 - 250 γρ.
πλατιά φασολάκια
200 γρ.
φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα (3 χιλ.) ή ”σγουρά“ (βλ. συμβουλή), για το γαρνίρισμα
50 γρ.