Κινέζικα νουντλς με γαρίδες και σάλτσα σκόρδου

Name: Κινέζικα νουντλς με γαρίδες και σάλτσα σκόρδου
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 μερίδες
Ingredients: 200 - 250 γρ. κινέζικα νουντλς (από φασολάκια ροβίτσα ή ρύζι); νερό; 70 γρ. σκελίδες σκόρδο; 40 γρ. λάδι; ¼ κ.γλ. αλεσμένο λευκό πιπέρι; 35 γρ. ζάχαρη; 40 γρ. σάλτσα σόγιας; 20 γρ. κρασί ρυζιού; 700 γρ. νερό; 200 - 250 γρ. γαρίδες, ωμές, μεσαίου μεγέθους, ξεφλουδισμένες και καθαρισμένες; 200 γρ. πλατιά φασολάκια; 50 γρ. φρέσκα κρεμμυδάκια

3.4 (8 βαθμολογίες)

Δωρεάν εγγραφή

Βαθμός δυσκολίας εύκολη

Χρόνος προετοιμασίας 20 λεπτ.

Συνολικός χρόνος 1ωρ. 15 λεπτ.

Μερίδα 4 μερίδες

Υλικά

200 - 250 γρ. κινέζικα νουντλς (από φασολάκια ροβίτσα ή ρύζι)
νερό, ζεστό, για το μούλιασμα
70 γρ. σκελίδες σκόρδο
40 γρ. λάδι
½ κ.γλ. αλάτι (προαιρετικό πεδίο)
¼ κ.γλ. αλεσμένο λευκό πιπέρι
35 γρ. ζάχαρη
40 γρ. σάλτσα σόγιας
20 γρ. κρασί ρυζιού
ή 20 γρ. λευκό κρασί
700 γρ. νερό
200 - 250 γρ. γαρίδες, ωμές, μεσαίου μεγέθους, ξεφλουδισμένες και καθαρισμένες
200 γρ. πλατιά φασολάκια
50 γρ. φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα (3 χιλ.) ή ”σγουρά“ (βλ. συμβουλή), για το γαρνίρισμα

Διατροφή: ανά 1 μερίδα
Θερμίδες: 1832 kJ / 438 kcal
Πρωτεΐνη: 16 g
Υδατάνθρακες: 66 g
Λιπαρά: 11 g
Φυτικές ίνες: 2.5 g