L’œuf cuisson parfaite et ses asperges de Provence - Sebastien Richard

L’œuf cuisson parfaite et ses asperges de Provence - Sebastien Richard

2.8 18 βαθμολογίες

Προετοιμασία 30 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 15 λεπτ.

4 portions

Υλικά

La cuisson des blancs et la garniture

10 g d'huile d'olive
4 blancs d'œufs
12 asperges vertes
500 g d'eau
200 g de chair de courge butternut détaillée en cubes (1 cm)
½ concombre

La vinaigrette

le jus d'1/2 citron vert
30 g de sauce de soja
40 g d'huile d'olive
1 pincée de poivre noir moulu à ajuster en fonction des goûts

L'œuf parfait

1750 g d'eau
4 œufs

Le dressage

1 d'écorce de citron confit détaillé en julienne
50 g d'olive kalamata dénoyautée
4 pétales de rose confits
4 crackers bio coupés en morceaux
4 pincées de poivre de Sichuan à ajuster en fonction des goûts

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 portion

Πρωτεΐνη 15.5 g

Θερμίδες 1661.5 kJ / 399.5 kcal

Λιπαρά 27.8 g

Φυτικές ίνες 5 g

Υδατάνθρακες 22 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Recettes de chefs - l’œuf dans tous ses états ! 9 Συνταγές
Γαλλία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Coleslaw aux crevettes

10 λεπτ.

Bâtonnets de brocoli au cheddar

55 λεπτ.

Terrine de campagne

4ωρ. 30 λεπτ.

Tartinade de fromage à l'italienne

4ωρ. 10 λεπτ.

Salade au bacon et à la pomme

20 λεπτ.

Salade de quinoa aux maquereaux et à l'orange

30 λεπτ.

Œuf cocotte à l'oseille

40 λεπτ.

Harengs marinés, pommes à l'huile

12ωρ.

Salade d'œufs pochés

40 λεπτ.

Kimbap aux légumes et bœuf sucré-salé jangjorim

1ωρ. 40 λεπτ.

Betteraves marinées aux framboises

1ωρ. 35 λεπτ.

Fraîcheur céréalière

1ωρ.

Εμφάνιση όλων