Ruby kingfish with citrus yoghurt dressing

Ruby kingfish with citrus yoghurt dressing

4.4 5 βαθμολογίες

Προετοιμασία 30 λεπτ.

Σύνολο 2ωρ. 30 λεπτ.

8 portions

Υλικά

Cure

rock salt
150 g
white sugar
50 g
Sichuan peppercorns (see Tips)
1 tsp
fennel seeds
1 tsp
limes zest only, no white pith
2
ruby grapefruit juice and zest, no white pith
1
fresh boneless, skinless kingfish fillets
600 g

Citrus yoghurt

Greek yoghurt
300 g
lime juice (approx. 1 lime)
20 g

Dressing

white wine vinegar
30 g
extra virgin olive oil
60 g

Assembly

ruby grapefruit peeled and segmented
½
radishes cut into thin slices
3
micro herbs for garnishing

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 portions

Νάτριο 7251.2 mg

Πρωτεΐνη 17.7 g

Θερμίδες 955.5 kJ / 227.5 kcal

Λιπαρά 12.1 g

Φυτικές ίνες 1.2 g

Κορεσμένα λιπαρά 3.7 g

Υδατάνθρακες 11 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Entertaining with Dani Valent 95 Συνταγές
Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Fish with ginger lime sauce

35 Min

Salmon and mushroom rice

40 Min

Tuna poke bowl

1 Std.

Balinese prawn curry (Russel Blaikie)

1 Std. 45 Min

Braised cabbage and leek with steamed salmon

45 Min

Salmon and fennel risotto

30 Min

Sambal udang (Skinnymixers)

50 Min

Gruyère salmon patties with salad

1 Std. 20 Min

Balti coconut fish curry

50 Min

Tuna sushi rolls

1 Std. 25 Min

Salmon niçoise salad

35 Min

Miso fish with Asian greens

24 Std. 45 Min

Εμφάνιση όλων