Carrot and fennel slaw with sprouted buckwheat

Carrot and fennel slaw with sprouted buckwheat

4.5 12 βαθμολογίες

Προετοιμασία 15 λεπτ.

Σύνολο 50ωρ. 15 λεπτ.

8 portions

Υλικά

buckwheat groats
60 g
cold water for soaking
fennel bulb trimmed and cut into quarters
300 g
carrots cut into pieces (4 cm)
200 g
celery stalk cut into pieces (4 cm)
1
green apple cored and cut into quarters
1
lemon juice
2 tbsp
spring onions/shallots cut into pieces (4 cm)
2
extra virgin olive oil
2 tbsp
sumac
2 tsp
fresh flat-leaf parsley leaves only
2 - 5 sprigs
fresh coriander leaves only
2 sprigs
fresh mint leaves only
2 sprigs
salt
2 pinches
ground black pepper
1 pinch
slivered almonds
20 g

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 65.8 mg

Πρωτεΐνη 2.4 g

Θερμίδες 489.1 kJ / 116.5 kcal

Λιπαρά 6.3 g

Φυτικές ίνες 3.8 g

Κορεσμένα λιπαρά 0.9 g

Υδατάνθρακες 10.7 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Focus on Buckwheat 9 Συνταγές
Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Versatile smooth soup

45 λεπτ.

Turmeric lime chicken skewers

1ωρ. 30 λεπτ.

Chicken Katsu Sandwich Sushi (Onigirazu)

1ωρ. 30 λεπτ.

Curried carrot and ginger soup

40 λεπτ.

Tuna nicoise salad (gut health)

1ωρ. 15 λεπτ.

Scallops with pea purée

25 λεπτ.

Chawan mushi (Japanese savoury egg custard)

35 λεπτ.

Warm bulgur salad with orange dressing

40 λεπτ.

Lu ji chi (braised chicken wings)

25 λεπτ.

Freekeh and broad bean salad

2ωρ. 30 λεπτ.

Sticky bottom dumplings (Brett McGregor)

1ωρ.

Chicken jalapeno party poppers

50 λεπτ.

Εμφάνιση όλων