Caldillo romañolo

Name: Caldillo romañolo
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 4 - 6 ramitas de perejil fresco; 50 g de aceite de oliva virgen extra; 4 dientes de ajo; 50 g de cebolla; 1 guindilla fresca; 400 g de tomate troceado en conserva; 1 cucharada de tomate concentrado; 100 g de vino blanco seco; 10 g de vinagre de vino blanco; 1 pellizco de sal; 200 - 250 g de rodajas de merluza; 200 - 250 g de cola de rape sin piel con hueso; 200 - 250 g de sepia; 200 - 250 g de gambones frescos; 200 - 250 g de mejillones; 200 - 250 g de almejas frescas; 8 rebanadas de pan

4.6 (49 βαθμολογίες)

Δωρεάν εγγραφή

Βαθμός δυσκολίας εύκολη

Χρόνος προετοιμασίας 10 λεπτ.

Συνολικός χρόνος 35 λεπτ.

Μερίδα 4 raciones

Υλικά

4 - 6 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
50 g de aceite de oliva virgen extra
4 dientes de ajo
50 g de cebolla
1 guindilla fresca sin semillas
400 g de tomate troceado en conserva
1 cucharada de tomate concentrado
100 g de vino blanco seco
10 g de vinagre de vino blanco
1 pellizco de sal
200 - 250 g de rodajas de merluza
200 - 250 g de cola de rape sin piel con hueso
200 - 250 g de sepia limpia
ή 200 - 250 g calamar fresco limpio
200 - 250 g de gambones frescos
ή 200 - 250 g de langostinos crudos sin pelar
200 - 250 g de mejillones limpios
200 - 250 g de almejas frescas (puestas en remojo en agua con sal, aclaradas y escurridas)
8 rebanadas de pan

Διατροφή: ανά 1 ración
Θερμίδες: 1834 kJ / 439 kcal
Πρωτεΐνη: 45.97 g
Υδατάνθρακες: 25.26 g
Λιπαρά: 17.01 g
Φυτικές ίνες: 2.84 g