Japanese pumpkin dumplings in dashi broth (Matthew Kenney)

Japanese pumpkin dumplings in dashi broth (Matthew Kenney)

3.8 4 оценки

Подготовка 20 мин.

Общо 2ч. 10 мин.

6 portions

Съставки

Mushroom Dashi Broth

fresh Swiss brown mushrooms
450 g
water
1420 g
kombu
30 g

Toasted Coconut Cinnamon Broth

fresh shiitake mushrooms trimmed
450 g
cinnamon quills toasted (see Tips)
2 ½
tamari
60 g
flaked coconut toasted
85 g

Dumpling Filling

japanese pumpkin peeled, deseeded and cut into cubes (2.5 cm)
500 g
water
1250 g
rice wine vinegar
15 g
coconut oil
15 g
tamari
30 g
fresh ginger or ginger paste, to taste (optional)
1 ½ tsp
agave syrup (optional)
15 g
round wonton wrappers
20
micro herb or edible flowers

Трудност

лесно

Хранене за 1 portion

Натрий 979.6 mg

Протеин 10.9 g

Калории 1104.3 kJ / 263.9 kcal

Мазнини 10.4 g

Фибри 3.6 g

Наситените мазнини 8.2 g

Въглехидрати 36.6 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Elevated Plant-Based Cuisine by Matthew Kenney 13 Рецепти
Австралия и Нова Зеландия

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Creamy capsicum and zucchini soup

40 мин.

Chunky vegetable barley soup with seed pesto bread twist

1ч. 40 мин.

Spanish green lentil and chorizo soup

12ч. 45 мин.

Spiced Moroccan lentil soup

40 мин.

Broccoli almond soup

30 мин.

Minestrone

40 мин.

Wonton soup (pork)

45 мин.

Broccoli and pea soup with cauliflower cashew cream

40 мин.

Hearty minestrone with herb gremolata

40 мин.

Creamy tomato and basil soup

30 мин.

Sweetcorn and potato chowder

40 мин.

"Hug in a mug" chicken soup

30 мин.

Покажи всичко