Ο απόλυτος οδηγός για τις λειτουργίες του ΤΜ6! Μια ακόμη πιο ολοκληρωμένη γαστρονoμική εμπειρία. Η συλλογή αυτή προς το παρόν διαθέτει μόνο τις συνταγές για Υψηλή Θερμοκρασία και Καραμέλα. Στο βιβλίο μαγειρικής θα βρείτε όλες τις συνταγές αλλά και σημαντικές πληροφορίες που θα σας βοηθήσουν να ανακαλύψετε και να αξιοποιήσετε στο έπακρο και άλλες λειτουργίες/τεχνικές μαγειρικής, όπως είναι το μαγείρεμα σε κενό αέρος (Sous-Vide), το αργό μαγείρεμα (Slow Cooking), η Ζύμωση και πολλές άλλες. Η καινοτομία δεν είχε ποτέ μια τόσο ωραία γεύση!
Ζωμός βοδινού (από κομμάτια κρέατος και κόκαλα)
3óra 50p
Πάστα σάλτσας γκρέιβι
3óra
Υγρή καραμέλα
35p
Γαλλική κρεμμυδόσουπα
5óra 30p
Άλειμμα μανιταριών με ηλιόσπορο
30p
Σαλάτα με γαρίδες και τραγανά λαχανικά
40p
Ταρταλέτες σφολιάτας με αντίδια και γκοργκοντζόλα
1óra 5p
Βοδινό στιφάδο με νιόκι
1óra 30p
Bao buns με μπρεζέ χοιρινή πανσέτα
1óra 20p
Μοσχαράκι στιφάδο σερβιρισμένο μέσα σε ψωμί
6óra 30p
Εσκαλόπ γαλοπούλας με κρεμώδη σάλτσα μανιταριών
45p
Μανιταρόσουπα και φιλέτο γαλοπούλας με λαχανικά στον ατμό
45p
Σιγομαγειρεμένο μοσχάρι με λαχανικά (παραδοσιακό πιάτο από τις Αστούριες)
2óra 45p
Κοτόπουλο με μυρωδικά, ροδάκινα και ρύζι
1óra
Κοκκινόψαρα με ντομάτες και ρύζι με καρότο
50p
Κρεμώδες χορτοφαγικό ρύζι
25p
Ριζότο με σπαράγγια και σαφράν
35p
Stir-fry λαχανικών με κάρυ
1óra
Σάλτσα καραμέλας αρωματισμένη με εσπρέσο
45p
Καραμέλες toffee με αμύγδαλο
1óra 45p
Μίνι μπανάνες με αρωματική σάλτσα καραμέλας
1óra 50p
Καραμελωμένα ψωμάκια με γέμιση κρέμας
5óra 30p
