Merlu, saumon, bœuf, poulet ou canard... Découvrez 12 recettes de viandes et poissons à réaliser avec le mode Cuisson sous-vide de votre Thermomix® TM6 et le disque cuisson.
Sous-vide poisson maigre (lotte, merlu)
1ωρ. 20 λεπτ.
Sous-vide poisson gras, avec ou sans peau (saumon)
1ωρ. 5 λεπτ.
Sous-vide crevettes décortiquées, de taille moyenne
50 λεπτ.
Sous-vide côte de bœuf, désossée
2ωρ. 25 λεπτ.
Sous-vide poitrine de bœuf
12ωρ. 25 λεπτ.
Sous-vide médaillons de veau
1ωρ. 55 λεπτ.
Sous-vide côtes de porc
2ωρ. 50 λεπτ.
Sous-vide joues de porc
8ωρ. 30 λεπτ.
Sous-vide épaule de porc, désossée
12ωρ. 25 λεπτ.
Sous-vide magrets de canard
2ωρ.
Sous-vide filets de poulet
1ωρ. 55 λεπτ.
Cuisses de poulet sous-vide
1ωρ. 30 λεπτ.
