Este recetario contiene 55 prácticas y deliciosas recetas desarrolladas en torno a ingredientes básicos de la cocina mexicana que nos recuerdan el sabor de siempre.
Enfrijoladas de jocoque
25 λεπτ.
Entomatadas de jamaica
50 λεπτ.
Chilaquiles divorciados
1ωρ.
Huevos en cazuela
35 λεπτ.
Machaca con huevo
35 λεπτ.
Huevos motuleños
45 λεπτ.
Queso panela en salsa roja con nopales
50 λεπτ.
Aporreadillo guerrerense
30 λεπτ.
Quesadillas de quelites al comal
40 λεπτ.
Taquitos de camarón al chipotle con tortillas de harina
15 λεπτ.
Chiles jalapeños rellenos de machaca de marlín
1ωρ. 10 λεπτ.
Chile ancho relleno de frijol y plátano
1ωρ. 50 λεπτ.
Coctel de camarón estilo Acapulco
1ωρ. 10 λεπτ.
Ceviche blanco
30 λεπτ.
Cazuela de queso con chorizo
40 λεπτ.
Plátanos machos rellenos de picadillo
2ωρ.
Huauzontles en caldillo de jitomate
50 λεπτ.
Tortitas de carne en salsa verde
1ωρ. 40 λεπτ.
Jugo de carne al chipotle
55 λεπτ.
Sopa de tortilla
40 λεπτ.
Sopa de frijol y hoja de aguacate
8ωρ. 50 λεπτ.
Pozole de mariscos
1ωρ. 15 λεπτ.
Sopa de hongos con huitlacoche
25 λεπτ.
Sopa de lima yucateca
40 λεπτ.
Tradicional sopa de fideo
35 λεπτ.
Mole de olla vegetariano
1ωρ.
Crema de flor de calabaza
30 λεπτ.
Robalo al mojo de ajo
1ωρ. 20 λεπτ.
Robalo envuelto en hoja de plátano y hoja santa
50 λεπτ.
Chile relleno de mariscos
1ωρ. 30 λεπτ.
Filete de res en salsa de pasilla y vino tinto
1ωρ. 10 λεπτ.
Tradicional barbacoa hidalguense
3ωρ.
Entomatado de cerdo
1ωρ.
Pollo en salsa verde con nopales
40 λεπτ.
Pollo en salsa de huitlacoche
45 λεπτ.
Rollitos de pollo con hongos y epazote
55 λεπτ.
Frijoles charros
35 λεπτ.
Frijoles refritos
25 λεπτ.
Tamales de elote con rajas
4ωρ. 45 λεπτ.
Tlapique de verduras
25 λεπτ.
Chiles en escabeche
1ωρ.
Salsa borracha
15 λεπτ.
Salsa verde cruda
5 λεπτ.
Salsa roja de molcajete
10 λεπτ.
Salsa martajada
50 λεπτ.
Capirotada
1ωρ. 10 λεπτ.
Pastel de tres leches con rompope
2ωρ.
Nieve de nopal con limón
5 λεπτ.
Fondant con chocolate Oaxaqueño
15 λεπτ.
Flan de amaranto
4ωρ. 40 λεπτ.
Agua de Guayaba con jamaica
15 λεπτ.
Agua de pepino con limón y chía
25 λεπτ.
Agua de tamarindo
40 λεπτ.
Agua de horchata
15 λεπτ.
Agua de guanábana
15 λεπτ.
