跳至主要内容 搜索

Vegan Eggplant Massaman Curry
3.7 3 评分
准备工作 15 分钟
总数 50 分钟
4 portions
马上体验

食材

  • yellow onions cut in quarters
    120 g
  • raw unsalted peanuts
    30 g
  • long red chilli deseeded, cut in pieces
    1
  • vegetable oil
    30 g
  • freshly squeezed lemon juice
    50 g
  • water
    450 g
  • eggplant cut in cubes (1-2 cm)
    500 g
  • vegetable oil to drizzle
    2 tbsp
  • vegetable stock powder
    1 tsp
  • cornflour (starch)
    35 g
  • Thai massaman curry paste
    30 g
  • coconut milk
    150 g
  • agave syrup
    20 g
  • canned white chickpeas drained
    250 g
  • fresh long beans cut in 3 cm length
    100 g
  • fresh button mushrooms cut in halves
    100 g
  • salt plus extra for seasoning
    1 teaspoon
  • fresh coriander to garnish

难易度

初级

营养价值 每 1 portion

钠 1160.1 mg
蛋白质 11.8 g
热量 1894.9 kJ / 452.9 kcal
脂肪 25.9 g
纤维 11.3 g
饱和脂肪 7.9 g
碳水化合物 44.2 g

喜欢这道食谱吗？

除了这道食谱，还有超过 100 000 道美味食谱正在等着您！

注册后可享30天免费体验，尽情探索 Cookidoo® 的美味世界。

马上体验 更多信息

还收录在

We Celebrate our Uniqueness 19 道食谱
国际

您可能还喜欢...

显示所有

Hearty minestrone with herb gremolata

4.4(38)

40 分钟

Cheeseboard Spaghetti

4.4(90)

45 分钟

Sun-dried Tomato Pesto Lasagne

4.5(119)

1小时 25 分钟

Green Goddess Quinoa Salad

4.1(98)

40 分钟

Indian-spiced Roast Butternut and Chickpea Curry

4.7(469)

45 分钟

Pizza with Tomato, Red Pepper Sauce, Spinach and Eggs

4.7(20)

1小时 45 分钟

Boston Baked Beans

4.5(45)

20 分钟

Vegetable and Chickpea Tagine

4.6(201)

50 分钟

Baked Falafel with Jalapeño Tahini Sauce

4.5(4)

50 分钟

Truffled roast pumpkin risotto

4.0(3)

35 分钟

Indian Vegetable Curry

4.6(84)

50 分钟

Spaghetti Squash with Chilies, Lime and Dukkah

4.0(24)

1小时 5 分钟

 显示所有