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Mediterranean octopus salad

Mediterranean octopus salad
5.0 5 评分
准备工作 15 分钟
总数 40 分钟
6 portions
马上体验

食材

  • garlic clove
    1
  • red onion finely sliced
    ¼
  • fresh flat-leaf parsley leaves only
    10 sprigs
  • extra virgin olive oil
    55 g
  • red wine vinegar
    35 g
  • freshly squeezed lemon juice
    20 g
  • sea salt
    ½ tsp
  • ground black pepper
    ¼ tsp
  • pitted Kalamata olives
    60 g
  • boiling water
    400 g
  • baby white potatoes cut into rounds (3 mm)
    300 g
  • dried bay leaf
    1
  • whole black peppercorns
    5
  • octopus tentacles
    500 g
  • cherry tomatoes halved
    200 g
  • roasted red capsicums sliced
    100 g
  • Lebanese cucumber diced
    1

难易度

初级

营养价值 每 1 portion

钠 433 mg
蛋白质 14.5 g
热量 939.6 kJ / 224.6 kcal
脂肪 11.3 g
纤维 2.7 g
饱和脂肪 1.7 g
碳水化合物 16.6 g

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