Bombones de gambón y su bisque

Bombones de gambón y su bisque

4.8 37 评分

准备工作 1小时

总数 1小时 50 分钟

12 unidades

食材

Relleno de setas, beicon y foie

20 g de chalotas
40 g de puerro (la parte blanca)
20 g de aceite de oliva virgen extra
75 g de setas frescas de temporada variadas
65 g de dados de beicon
25 g de foie mi-cuit de pato
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta negra molida
1 ramita de tomillo fresco (solo las hojas)

Bombón de gambón

1 cucharadita de aceite de oliva
12 de gambones crudos enteros

Bisque

2 dientes de ajo
80 g de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de pimentón dulce
50 g de brandy
1000 g de caldo de pescado
100 g de cebolla en trozos
70 g de zanahoria en trozos
100 g puerro
30 g de apio
2 ramitas de tomillo fresco (solo las hojas)
2 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)
1 cucharadita de pimienta de Cayena desmenuzada (可选的)
50 g de vino blanco seco
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta negra molida
30 g de arroz de grano redondo
50 g de nata

难易度

高级

营养价值每 1 unidad

蛋白质 4.18 g

热量 593 kJ / 141 kcal

脂肪 12.16 g

纤维 0.89 g

碳水化合物 3.96 g

喜欢这道食谱吗？

除了这道食谱，还有超过 100 000 道美味食谱正在等着您！

注册后可享30天免费体验，尽情探索 Cookidoo® 的美味世界。

马上体验更多信息

还收录在

Feliz Navidad 17 道食谱
西班牙

Navidad con sabor a hogar 24 道食谱
西班牙

您可能还喜欢...

显示所有

Crema de judías pintas y espinacas

Crema de judías pintas y espinacas

30 分钟

Crema reina de ave y quenelles de parmesano

Crema reina de ave y quenelles de parmesano

1小时

Crema de judías blancas y verduras

Crema de judías blancas y verduras

30 分钟

Ajoblanco de coco con gambas

Ajoblanco de coco con gambas

15 分钟

Crema de gambas con rape alangostado

Crema de gambas con rape alangostado

1小时

Salmorejo de mango con bastones de berenjena crujiente

Salmorejo de mango con bastones de berenjena crujiente

50 分钟

Crema de anguila ahumada

Crema de anguila ahumada

40 分钟

Cava (Gazpacho de manzana)

Cava (Gazpacho de manzana)

9小时 10 分钟

Chupitos de gazpacho de melocotón con caviar de mora

Chupitos de gazpacho de melocotón con caviar de mora

1小时 10 分钟

Crema de pimiento rojo y jengibre

Crema de pimiento rojo y jengibre

50 分钟

Crema de mariscos al cava con hojaldre

Crema de mariscos al cava con hojaldre

1小时

Crema de lombarda

Crema de lombarda

1小时 40 分钟

显示所有