Asparagus and potatoes with hollandaise

Asparagus and potatoes with hollandaise

5.0 4 评分

准备工作 20 分钟

总数 50 分钟

4 portions

食材

Asparagus and potatoes

water
600 g
sea salt
1 tsp
sugar
1 pinch
unsalted butter
5 g
new baby potatoes (see Tips)
700 - 750 g
white asparagus trimmed (see Tips)
1000 - 1500 g

Hollandaise sauce

water
20 - 40 g
freshly squeezed lemon juice
10 - 20 g
unsalted butter
175 - 350 g
egg yolks
4 - 8
sea salt
½ tsp
ground black pepper
1 - 2 pinches

难易度

初级

营养价值每 1 portion

钠 738.7 mg

蛋白质 11.6 g

热量 2308.1 kJ / 551.7 kcal

脂肪 40.5 g

纤维 9.1 g

饱和脂肪 24.4 g

碳水化合物 41.2 g

喜欢这道食谱吗？

除了这道食谱，还有超过 100 000 道美味食谱正在等着您！

注册后可享30天免费体验，尽情探索 Cookidoo® 的美味世界。

马上体验更多信息

还收录在

Then, Now, Always - 50th Anniversary cookbook 50 道食谱
澳大利亚和新西兰

您可能还喜欢...

显示所有

Bean ratatouille with halloumi

Bean ratatouille with halloumi

30 分钟

Pizza Margherita

Pizza Margherita

2小时 10 分钟

Cucumber soup

Cucumber soup

25 分钟

Warm Mediterranean couscous salad

Warm Mediterranean couscous salad

30 分钟

Lentil and chickpea burger with tahini dressing

Lentil and chickpea burger with tahini dressing

1小时 30 分钟

Honey ginger tofu with greens

Honey ginger tofu with greens

2小时 25 分钟

Mushroom croustade

Mushroom croustade

1小时 35 分钟

Leek and cheese tart

Leek and cheese tart

1小时 15 分钟

Vegan bolognese

Vegan bolognese

50 分钟

Vegetable Massaman curry

Vegetable Massaman curry

45 分钟

Tagliatelle with pumpkin

Tagliatelle with pumpkin

45 分钟

Sweet potato lentil pie

Sweet potato lentil pie

50 分钟

显示所有