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Braised Chicken Feet and Abalone

Braised Chicken Feet and Abalone
3.7 7 评分
准备工作 25 分钟
总数 50 分钟
3 portions
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食材

  • chicken feets halved at joints, claws removed
    400 g
  • hot water to blanch
  • Chinese rice wine (Shaoxing Hua Tiao)
    15 g
  • abalone (6-8 pieces), rinsed, scored
    80 g
  • fresh ginger
    1 slice
  • star anise
    1 piece
  • dried bay leaf
    1
  • cinnamon stick
    1
  • cooking oil
    20 g
  • garlic clove
    1
  • light soy sauce
    25 g
  • dark soy sauce
    30 g
  • water
    100 g
  • lump sugar
    40 g

难易度

中级

营养价值 每 1 portion

蛋白质 35.9 g
热量 2043.3 kJ / 488.3 kcal
脂肪 28.7 g
纤维 0.1 g
碳水化合物 21.5 g

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